Российские власти готовятся внедрить маркировку продуктов, которая будет содержать информацию о количестве сахара, соли и трансжиров, согласно UstLabInfo.Ru. Ожидается, что это нововведение вступит в силу в феврале 2027 года. За реализацию этой инициативы будут отвечать Роспотребнадзор, Минэкономразвития, Минпромторг и Аналитический центр при правительстве РФ. Данные меры направлены на борьбу с факторами риска, способствующими развитию неинфекционных заболеваний.
Неинфекционные болезни, как правило, имеют длительное хроническое течение и не передаются от человека к человеку. К их числу относятся различные заболевания, которые развиваются под воздействием множества факторов, включая качество питания. Введение дополнительной маркировки на упаковках продуктов поможет повысить осведомленность населения о том, что они едят и как это может сказаться на их здоровье.
Важно, чтобы новая информация была доступной и понятной для обычных потребителей. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), неинфекционные заболевания ежегодно уносят жизни миллионов людей, и их распространенность во многом зависит от рациона питания. К сожалению, содержание сахара, соли и трансжиров в продуктах часто скрыто от глаз потребителей, что приводит к их избыточному потреблению.
Помимо маркировки, необходимо развивать и образовательные программы, которые будут способствовать формированию здоровых пищевых привычек. Например, ВОЗ рекомендует ограничивать потребление свободных сахаров до 10% от суточной калорийности и соли до 5 граммов в день. Однако многие люди зачастую не осознают, сколько этих веществ они на самом деле употребляют, поскольку они скрыты в переработанных продуктах.
Современная жизнь требует от большинства людей использования готовых продуктов, которые зачастую содержат высокие уровни сахара, соли и трансжиров. Это касается пищевых изделий с высокой степенью переработки, где производители могут использовать усилители вкуса, консерванты и гидрогенизированные масла для улучшения текстуры и увеличения срока хранения.
Интересно, что по данным Роспотребнадзора, потребление сахара в России в полтора раза ниже, чем в США, на 11% выше, чем в Германии, и вдвое выше, чем в Японии. В среднем, один россиянин потребляет около 107 г сахара в сутки, что составляет примерно 39 кг в год. Значительная часть сахара поступает из продуктов, которые не считаются сладостями. Например, одна столовая ложка кетчупа содержит около 4 граммов сахара, а в банке газированного напитка может содержаться до 40 граммов свободных сахаров.
Чтобы избежать избыточного потребления сахара и других вредных веществ, потребителям рекомендуется внимательно читать этикетки. Ингредиенты на упаковке перечисляются в порядке убывания их количества. Если сахар, соль или гидрогенизированные масла находятся в числе первых ингредиентов, это должно насторожить покупателя. Таким образом, введение четкой маркировки позволит потребителям делать более осознанный выбор, а производителям — адаптировать рецептуры к более здоровым стандартам.
Недавно также было сообщено, что специальная маркировка может появиться на упаковках с чипсами и газировкой, что станет ещё одним шагом к улучшению информированности потребителей о составе продуктов.