В рамках федерального проекта «Производительность труда», который является частью нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика», предприятия в сфере туризма активизировали свои усилия по подготовке номеров для приема гостей. Краснодарский край, будучи центром внутреннего туризма России, делает акцент на повышении эффективности своего туристического комплекса. Как сообщает Газета Сельская Новь, реализация данного проекта привела к значительному улучшению в трех отелях горного кластера Сочи.
В результате внедренных решений, производительность труда в указанных отелях увеличилась на 11 процентов, а время, необходимое для подготовки номера, сократилось на 15 процентов. Эксперты предложили ряд рекомендаций, которые позволили руководству отелей закрыть потребность в горничных без необходимости дополнительного найма. Ожидаемый экономический эффект от проведенных мероприятий составляет порядка 6 миллионов рублей в год, что подчеркивает значимость эффективного управления ресурсами в гостиничном бизнесе.
Работа экспертов охватывала три площадки: трехзвездочный «Отель 28», специализированный отель для райдеров RIDERS LODGE и комплекс «Философия гор». Комплексный подход, основанный на методических материалах платформы производительность.рф, позволил кардинально пересмотреть внутренние регламенты и логистику работы как горничных, так и вспомогательного персонала.
На первом этапе эксперты провели анализ всех рабочих зон и мест хранения по принципу 5С, что подразумевает систематизацию, упорядочивание и стандартизацию работы. Затем были внедрены стандартные операционные карты на всех этапах подготовки номера. Параллельно перераспределили задачи между сотрудниками, что сделало процессы более слаженными и централизованными.
Кроме того, значительные улучшения коснулись логистики перемещения тележек, что стало возможным благодаря разработке четких стандартов комплектации и увеличению емкости хранения. Это минимизировало лишние движения и ускорило доставку расходных материалов. Важным этапом стал внедрение ежедневного производственного анализа, который позволил оперативно выявлять и исправлять отклонения в работе.
Результаты проведенной работы не заставили себя ждать: уровень удовлетворенности гостей возрос, и средний оценочный балл поднялся с 9,72 до 9,95. Это подтверждает правильность выбранной стратегии и эффективность внедренных изменений.
Директор отелей «ОЛИМПИЯ РЕЗОРТ», Елена Мартынова, отметила, что завершение этого проекта продемонстрировало значимость профессионализма и самоотдачи команды. Она подчеркнула, что сотрудники, их вовлеченность и стремление к улучшениям помогают не только совершенствовать внутренние процессы, но и ускорять выполнение проектных циклов, строго соблюдая все регламенты. Эти принципы стали основой бережливой культуры, где каждый работник имеет возможность предложить свои идеи для улучшения.
Напоминаем, что специалисты РЦК оказывают поддержку предприятиям региона в рамках федерального проекта «Производительность труда», который является составной частью нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». Более подробную информацию можно найти на сайте производительность.рф.