Специалисты Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» завершили анализ первых 92,4 тыс. тонн пшеницы нового урожая из Кубани. Как сообщает UstLabInfo.Ru, результаты проверки показали, что почти 80% зерна соответствует установленным продовольственным стандартам.
Государственный мониторинг зерна текущего урожая активно развивается, и аграрии проявляют значительный интерес к этому процессу. Благодаря проведённым исследованиям, сельхозпроизводители могут оперативно и совершенно бесплатно получить объективные данные о качестве своего урожая. Это позволяет им грамотно распределять зерно как для внутреннего рынка, так и для экспортных поставок.
Заместитель директора Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Валерий Немченко отмечает, что эксперты фиксируют высокую «выполненность» зерна. Оно отличается крупными и тяжелыми зернами, которые остаются сухими и не имеют признаков прорастания или повреждений от вредителей. Даже пшеница 4-го класса, которая по содержанию белка ниже 3-го, демонстрирует отличные технологические качества.
Зерно 4-го класса в этом сезоне стало отличной основой для формирования помольных партий. Благодаря стабильной клейковине и высокой натуре, его можно с уверенностью смешивать с зерном 3-го класса, не опасаясь ухудшения качества теста. Как подчеркивает заведующая испытательной лабораторией Краснодарского пункта Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Тамара Халявкина, работа в полях и лабораториях продолжится, и полную картину качества кубанского зерна эксперты представят по завершении уборочной страды.
Следует отметить, что ранее было сообщено о вступлении в силу нового ГОСТа на ржано-пшеничный хлеб — «Столичный», который начнет действовать с 1 сентября 2026 года.