Специалисты Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» провели анализ первых 92,4 тысячи тонн кубанской пшеницы нового урожая. По результатам их работы, почти 80% зерна соответствует установленным продовольственным стандартам. Подробности можно узнать на UstLabInfo.Ru.
Государственный мониторинг урожая текущего года активно развивается, и наблюдается вовлечение аграриев в этот процесс. Как подчеркивает Валерий Немченко, заместитель директора Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», такие исследования предоставляют сельхозпроизводителям возможность оперативно и совершенно бесплатно получить объективные данные о качестве их урожая. Эта информация помогает в правильном распределении зерна как для внутреннего рынка, так и для экспортных поставок.
Эксперты отмечают, что зерно имеет высокую «выполненность». Оно сформировалось крупным, тяжелым и сухим, не имея признаков прорастания или повреждений от вредителей. Даже пшеница 4-го класса, которая по содержанию белка уступает 3-му, демонстрирует отличные технологические показатели.
По словам Тамары Халявкиной, заведующей испытательной лабораторией Краснодарского пункта Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», зерно 4-го класса в этом сезоне представляет собой отличную базу для формирования помольных партий. Благодаря стабильной клейковине и высокой натуре, его можно смело использовать в блендинге с 3-м классом, не опасаясь за качество теста.
Работа в полях и лабораториях продолжается, и полную картину качества кубанского зерна эксперты планируют представить после завершения уборочной страды. Напомним, что ранее сообщалось о введении нового ГОСТа на ржано-пшеничный хлеб «Столичный», который вступит в силу 1 сентября 2026 года.