Специалисты Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» провели анализ первых 92,4 тыс. тонн пшеницы нового урожая из Кубани. Результаты исследования, опубликованные на UstLabInfo.Ru, показали, что почти 80% зерна соответствует продовольственным стандартам.
Государственный мониторинг качества зерна текущего урожая активно набирает темпы, привлекая внимание аграриев к этому важному процессу. Исследования позволяют сельхозпроизводителям быстро и абсолютно бесплатно получать объективные данные о качестве своего урожая. Это, в свою очередь, помогает им правильно распределять зерно для внутреннего рынка или для экспортных отгрузок.
Заместитель директора Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Валерий Немченко отметил, что эксперты выявили высокую «выполненность» зерна. Оно сформировалось крупным, тяжелым и сухим, без признаков прорастания или повреждений вредителями. Даже пшеница 4-го класса, которая, в отличие от 3-го, имеет меньшую концентрацию белка, показывает отличные технологические показатели.
По словам заведующей испытательной лабораторией Краснодарского пункта Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Тамары Халявкиной, зерно 4-го класса в этом сезоне является отличной основой для создания помольных партий. Благодаря стабильной клейковине и высокой натуре, его можно с уверенностью использовать в блендинге с 3-м классом, не опасаясь за качество теста.
Работа в полях и лабораториях не прекращается, и эксперты обещают представить полную картину качества кубанского зерна по завершении уборочной страды. Также ранее сообщалось, что с 1 сентября 2026 года вступает в силу новый ГОСТ на ржано-пшеничный хлеб под названием «Столичный».