Специалисты Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» провели анализ первых 92,4 тыс. тонн кубанской пшеницы нового урожая. Согласно результатам, почти 80% зерна соответствует продовольственным стандартам, что подтверждает высокое качество продукции. UstLabInfo.Ru сообщает, что государственный мониторинг зерна текущего года активно развивается, и аграрии все более активно участвуют в этом процессе.
Данные исследования предоставляют сельхозпроизводителям возможность оперативно и, что немаловажно, бесплатно оценить качество своего урожая. Это позволяет им принимать обоснованные решения о дальнейшем распределении зерна, будь то для внутреннего рынка или для экспортных отгрузок.
Заместитель директора Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Валерий Немченко отметил, что эксперты фиксируют высокую «выполненность» зерна, которое отличается крупным, тяжелым и сухим состоянием, без признаков прорастания и повреждений вредителями. Даже пшеница 4-го класса, хотя и уступающая 3-му классу по содержанию белка, демонстрирует отличные технологические характеристики.
По словам Тамары Халявкиной, заведующей испытательной лабораторией Краснодарского пункта Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», зерно 4-го класса в текущем сезоне представляет собой отличную основу для формирования помольных партий. Благодаря стабильной клейковине и высокой натуре, его можно легко использовать в блендинге с пшеницей 3-го класса, не опасаясь за качество теста.
Работа в полях и лабораториях продолжается, и полную картину качества кубанского зерна эксперты обещают представить после завершения уборочной страды. Ранее также сообщалось, что с 1 сентября 2026 года вступает в силу новый ГОСТ на ржано-пшеничный хлеб под названием «Столичный».